เครื่องล้างผัก โอโซน วิธีล้างผักอย่างไรให้ปลอดภัยแก่การบริโภค
ไม่ว่าใครๆก็อยามีสุขภาพที่ดี แข็งแรง ห่างใกลโรค ทำให้ในสมัยนี้ผู้คนเริ่มให้ความสนใจกับการดูแล ใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น โดย วิธีการดูแลสุขภาพนั้นก็มีด้วยกันมากมาย บ้างก็หันมาออกกำลังกาย อย่างเช่น การวิ่ง บ้างก็หันมาทานอาหารคลีน รับประทานผักและผลไม้มากขึ้น เพราะผักนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ แต่รู้หรือไม่ว่า ผักที่ทานเข้าไปนั้น มันจะส่งผลให้สุขภาพดีจริง หรือ ? เพราะในสมัยนี้คงจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ว่าคนที่ปลูกผักและผลไม้ส่วนใหญ่นั้นหันมาใช้สารเคมีมากขึ้น การที่เราเลือกที่จะรับประผักนั้นเราอาจจะคิดว่าทานแล้ว
ต้องดีแต่สุขภาพ แต่กลับได้รับสารเคมีที่ตกค้างอยู่ในผักและผลไม้ที่ทานเข้าไป เพราะฉะนั้น ก่อนที่เราจะรับประทานผักหรือผลไม้ เราจึงควรล้างไห้สะอาดก่อนทุกครั้ง เพื่อหลีกเลี่ยงการรับสารเคมีเหล่านี้
วันนี้เราจึงอยากจะมาแนะนำวิธีการล้างทำความสะอาดผักและผลไม้ให้สะอาด เพราะการล้างผักเป็นวิธีการลดสารเคมีทำสัญอย่างมาก จะมีวิธีไหนบ้าง มาดูกันเลย
วิธีการล้างผัก
1.การล้างผัก โดย การให้น้ำใหลผ่าน เป็นวิธีที่ง่ายที่ใครๆก็ทำกัน และยังเป็นวิธีล้างผักและผลไม้อย่างได้ผลดีอีกด้วย
2.การล้างผัก โดย การแช่น้ำส้มสายชู(กรดแอซีติก) หรือ ผงฟู(เบรกกิ้งโซดา) หรือ ด่างทับทิม(โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต) ซึ่งสารทั้ง3ชนิด สามารถลดสารกำจัดศัตรูพืช หรือ สารตกค้างได้ ร้อยละ 50-85 percen
3.การล้างผัก โดย เครื่องผลิตโอโซน(O-zone)แม่บ้านยุคใหม่หลายๆท่าน อาจมีเครื่องทำน้ำโอโซนใว้ใช้ในบ้าน ซึ่งการใช้วิธีนี้พบว่า น้ำโอโซนช่วยลดปริมาณสารตกค้าง และ สารกำจัดศัตรูพืชได้ถึง 80-90per
4.วิธีนี้เป็นเทคนิคใหม่ล่าสุดจาก ญี่ปุ่น โดย ใช้เครื่องผลิตโอโซน ร่วมกับเครื่องผลิตฟองอากาศขนาดเล็ก ที่จะช่วยสร้างฟองละเอียดเพื่อชำระสิ่งสกปรกและจุลินทรีรวมทั้งสารเคมีที่ตกค้าง ซึ่งทำไห้สารเคมีที่ติดอยู่กับผิวของผักผลไม้ออกมาอย่างง่ายดาย
จากงานวิจัยของล่าสุดของภาควิชา วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ พบว่าคลอรีนน้ำช่วยลดสารฆ่าแมลงในผักคะน้าได้มากถึง 60-70percen โดย คุณสมบัติ ของคลอรีน จะมีฤทธิ์ทำลายจุลินทรีย์หลายชนิดทั้งแบคทีเรียและไวรัสมีราคาถูก ใช้งานได้ง่าย การเติมคลอรีนในน้ำล้างผักที่มีการใช้ซ้ำหลายครั้งจะช่วยป้องกันการปนเปื้อน เพราะฤทธิ์ของสารคลอรีนที่มีอยู่ในน้ำล้างจะทำลายเชื้อโรคในน้ำล้างนั้นก่อนทำให้ปราศจากเชื้อโรคเจือปน วิธีนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ต้องล้างผักเป็นจำนวนมากๆ
สำหรับวันนี้ทุกๆคนคงจะได้วิธีล้างผักที่ถูกต้องและสะอาดปลอดภัย ที่เราได้นำมาฝาก ไปเลือกใช้กันแล้ว หวังที่ทุกๆคนจะได้ทานผักสะอาดปราศจากสารพิษตกค้างกันนะครับ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก ภาควิชา วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์
